Foarte populare, semințele de in pot fi folosite în multe rețete, precum supe, salate, iaurturi, brioșe și alte produse de patiserie. Dar, pe lângă gustul lor delicios de nucă, știai că sunt pline de comori nebănuite pentru a stimula memoria și a revigora abilitățile cognitive? Într-adevăr, semințele de in sunt bogate în antioxidanți, fibre și mai ales omega-3. Cum să le integrezi în dieta ta pentru a stimula creierul și a-ți proteja neuronii? Vă spunem totul.
De ce sunt semințele de in atât de benefice pentru creierul nostru?
Pentru a le da un impuls bun, neuronii tăi au nevoie de o dietă bogată și echilibrată, un pic ca un atlet de nivel înalt. Semințele de in sunt așadar ingredientul ideal pentru a le oferi energia de care au nevoie. Și din motive întemeiate, conține o cantitate bună de acid alfa-linolenic (ALA), un omega-3 esențial, care hrănește și protejează celulele. „Omega-3 nu sunt doar grăsimi bune, ele acționează ca combustibil esențial pentru buna funcționare a creierului. Astfel, ele stimulează performanța cognitivă, păstrând în același timp o memorie ascuțită și receptivă ”, explică Benoît Diagne, dietetician.
Pe lângă întărirea plasticității neuronale, semințele de in au un conținut semnificativ de antioxidanți, în special „lignani”. Acestea sunt molecule valoroase care au puterea de a neutraliza radicalii liberi care atacă celulele creierului. Acest lucru ajută la reducerea stresului oxidativ, principala cauză a îmbătrânirii premature a creierului.
Nutrienți pentru sănătatea cognitivă
Veți fi înțeles, semințele de in sunt adevărate mici bombe nutritive. De asemenea, sunt bogate în fibre care stabilizează nivelul zahărului din sânge și previne fluctuațiile energetice. De asemenea, conțin proteine vegetale care participă la sinteza neurotransmițătorilor. Pe lângă aportul lor de magneziu, zinc și vitamine B, sunt excelente pentru tonifierea funcțiilor cognitive. „Includerea unor ingrediente la fel de bogate precum semințele de in în dieta ta zilnică este cea mai bună modalitate de a oferi creierului instrumentele necesare pentru a funcționa mai bine, zi după zi”, explică dieteticianul.
Cum să încorporezi semințele de in în mâncărurile tale zilnice?
Datorită aromei lor delicate, de nucă, semințele de in pot îmbogăți o listă de rețete. Cum să le integrezi în rutina ta de alimentație? Iată câteva idei inspiratoare:
- Dimineața la micul dejun: puteți amesteca o lingură de semințe de in măcinate în cereale, iaurturi sau smoothie-uri. Acestea vor aduce o textura cremoasa preparatelor tale si un real boost nutritional.
- În ceea ce privește coacerea : făina de in este o opțiune ideală fără gluten pentru a înlocui o parte din făina de grâu în pâine, brioșe sau clătite. Ca bonus, oferă o textură mai densă, adăugând în același timp o aromă dulce și unică.
- Pentru rețetele tale vegane: știai că este posibil să înlocuiești și semințele de in cu ouă pentru a lega ingredientele? Este foarte simplu, doar amestecați o lingură de semințe măcinate cu trei linguri de apă și lăsați-o să stea puțin. Vei obține un fel de gel pe care să-l integrezi în toate produsele de patiserie.
- Pentru a vă îmbogăți salatele : prin stropirea cu semințe de in întregi sau măcinate în aperitive, le îmbogățiți cu nutrienți esențiali, oferindu-le în același timp o ușoară crostanță.
Semințe de in pentru o mai bună reglare a dispoziției
Pe lângă dezvoltarea memoriei, se știe că omega-3 țin sub control fluctuațiile dispoziției. Într-adevăr, datorită acțiunii lor antiinflamatorii, tensiunile neuronale sunt mai calmate, ceea ce poate reduce semnificativ simptomele de anxietate și depresie. „ Hrănirea bine a creierului promovează întotdeauna bunăstarea minții! », ridică Benoît Diagne. De asemenea, prin încorporarea regulată a semințelor de in în dieta ta, contribui, de asemenea, la îmbunătățirea bunăstării mentale și emoționale.
Inima și creierul, duo-ul câștigător
Nu este un secret: sănătatea creierului și sănătatea inimii sunt strâns legate. De asemenea, semințele de in nu numai că stimulează celulele creierului, ci protejează și sistemul cardiovascular. Este de la sine înțeles că o inimă puternică promovează o mai bună circulație a sângelui, ceea ce ajută la furnizarea creierului cu suficient oxigen și substanțe nutritive pentru buna sa funcționare. Desigur, Benoît Diagne insistă să consume cât mai des aceste semințe pentru a beneficia de beneficiile lor. „ Aceste mici semințe trebuie să devină aliații tăi zilnici . Consumându-le des, vei simți diferența zi de zi! »
Un superaliment pentru organism
Semințele de in nu sunt doar la modă în rețetele de gătit. Sunt cu adevărat pline de beneficii pentru sănătate. Dacă vrei să ai o memorie de elefant și un creier perfect ascuțit, nu ezita să le incluzi în mesele tale pentru a te aproviziona cu nutrienți benefici. Prin adoptarea acestei semințe prețioase în fiecare zi, mintea ta va fi și mai alertă și mai sănătoasă.
